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和風カレー
カレーにどんな具を入れますか??
先日、友達のmaamaがBlogにかいていた大根入りカレーを作ってみました。

最近、脂身こってりの牛肉でカレーを作ると、胃にもたれるので
(多分娘達はそんな事ないと思うのですが)
チキンで作ったり、ミンチの油をとりつつ炒めて、ナスとトマトとシメジを入れて作ったり、
手を変え品を変え、カレーを作っているのですが、
私にとっては大根入りカレーと言うのは、気持ちの上ではちょっとしたチャレンジでした。

入れたのは、豚肉の角切りと、大根とコンニャク。それにタマネギのかわりに長ねぎ。
長ねぎを斜め切りした以外は、全部サイコロ状に切って、炒めて、
ゆでる時にかつおだしでゆでました。
大根から水分がでそうだったので、ちょっとおだしの量は少なめで。
そして、市販のカレールーを入れて、醤油もちょっと入れて、完成。

これがね、おいしかったんですよ。
大根は淡泊な味なので、カレーにもよくあうんですね。
そして、コンニャクの食感がご飯とあうかなーと思ってたのが、全然OK.
豚肉を少なくして、コンニャクを1丁、丸々入れて(角切りにすると、かなりのかさです)
何となくダイエットになりそうなカレーになりました。

翌日は残った分をカレーうどん(ゆでた讃岐うどんにかけるだけ)にして食べたのですが、
こちらもOKでした。

いつもお正月に、田舎で大根をいっぱい抜いてもらってきて、
さて、これをどうしようか、と悩んだりもするのですが、
これで大根消費メニューがひとつ増えました。
maama ありがとうーー!!
| けろちゃん | 22:43 | comments(5) | trackbacks(0) |
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Comment
ウチはねぇ、薄切り豚を入れるんですよね。関西では珍しいでしょ。いわゆるポークカレーなんですが、ほら、安売りの時に買いすぎた豚バラをなんかをサッと炒めて少し焦がしてね。あんまり煮込まないで出来上がりに和えるのがミソ。
Posted by: yamamoto2000 |at: 2007/03/18 7:10 AM
ジャガイモの煮崩れが嫌いで、大根カレーは良く作ってました。(今は煮くずれる前になくなります、、、)
インドカレー屋さんでは入ってたことがあるので抵抗はなかったですが、美味しいですよね。

あとは、珍しいところでは、厚揚げとかかな〜。
Posted by: mk |at: 2007/03/18 10:51 AM
牛すじを煮込んだヤツなんかが好きです。照りが入るぐらい油たっぷりなので体に悪そうなのが難点。
Posted by: Jun |at: 2007/03/18 11:20 PM
おはようございます!
よく大根の入ったカレーのレシピ見るんですが、カレーと大根の組み合わせに抵抗あります・・でも洋風だしでなく、"和風だし"で煮たらアリかもしれません。次回挑戦してみようかな?!
我が家は普通のカレーと交互ぐらいで、チキンカレーを作ります。ホールトマト缶、鶏肉(胸肉かモモ肉)、たまねぎ、にんじんを入れます。
Posted by: 秋桜子 |at: 2007/03/19 9:12 AM
>yamamoto2000さん
ポークカレーですかー!というか、ちゃんとカレーの作り方を書けるyamamoto2000さん、えらいっ!うちのオットセイは、きっとカレーすら作れないと思います。
・・・まさか、肉ジャガも関東風に豚肉ジャガ、じゃないですよね??

>mkさん
おぉー、時代の先端をいってますねー!
インドカレー屋さんも、大根入りがあるんですか!それ、食べてみたいです!!
カレーのじゃがいもは私も、最近はあんまり好きじゃないかも。口の中でもちゃつくって言うか。だからナスビ+キノコ+トマトに、よく走っちゃうのかもです。

厚揚げかー。大根とセットで?今度やってみます!

>Junさん
牛すじもおいしそうですねー!牛すじはコンニャクとよくあうし!
一度湯通しして、脂落としてからカレーに入れると、いくぶんヘルシーかもしれませんね。

>秋桜子さん
こんばんは!
想像以上においしくて、好評でしたので、おすすめしまーす。是非是非作ってみてください!

チキンカレーにもホールトマト缶、入れるんですか!今度私も入れてみます!
いつも、ミンチ+ナス+・・以下略 のカレーにはホールトマト缶入れるんですけどねー。




・・・・と、みなさんのコメント読んで調子に乗っていたら、手を変え品を変え、カレーばっかり作りそうだ(笑
Posted by: けろちゃん |at: 2007/03/19 9:04 PM








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